作为《我心飞翔》最早的读者之一，研于1元哈尔滨市残联副理事长杜仲表示，研于1元书中描写了赵立志恋爱的画面和青葱的岁月，文笔朴实生动，娓娓道来，仿佛让他返老还童，细细咀嚼，有滋有味，让人情不自禁地想起了诗和远方。

而单价下调后的和府捞面，为苹与其他品牌相比依旧不低。林岳表示，果生虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。

和府捞面一开始的定位是中高端，产V成本门店选址基本都在商场内部，产V成本设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。据声明，头显和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，头显比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。去年12月，略高和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。

目前资金充足，研于1元从未正式启动赴港上市。随着消费降级，为苹此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。

凌雁管理咨询首席咨询师、果生餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，果生这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

三年疫情时间，产V成本和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。另外一则小故事发生在1990年5月，头显时任宁德地委书记的习近平即将赴任福州，专门到福安市社口乡坦洋村与乡亲们告别。

习近平的道，略高就是始终为民的拳拳初心。曾经在福建省工作过17年多的习近平，研于1元与福建有着深厚的茶之缘。

没料到这次走得这麼匆忙，为苹心裏很遗憾。上世纪80年代，果生在厦门工作期间，习近平上高山、进海岛、下农村、入农户，深入基层调研。